Wszystko co chcesz wiedzieć o kaszy. Kaszę wytwarza się z różnych ziaren zbóż. Są to całe lub rozdrobnione ziarna zbóż, z których zostały usunięte składniki nieprzyswajalne. I tak odpowiednio z ziaren z jęczmienia, pszenicy, owsa, gryki czy kukurydzy, wytwarza się kasze jęczmienną, kaszę manną, kaszę owsianą, kaszę gryczaną, kaszę kukurydzianą. W zależności od sposobu uzyskania możemy wyróżnić kilka rodzajów kasz. Jedna z najpopularniejszych kasz, czyli kasza jęczmienna, to kasza gniecione (sama nazwa wskazuje nam, w jaki sposób jest one wytwarzane). Ale oprócz kaszy jęczmiennej mamy inne rodzaje kasz. Innym, też dość popularnym rodzajem kaszy, jest kasza manna. Należy ona do kasz drobnych. Aby uzyskać kaszę manną trzeba ziarna pociąć lub połamać oraz dodatkowo obtoczyć i wypolerować. Kolejnym popularnym rodzajem kaszy jest kasza gryczana, która często gość na naszych stołach. Należy ona do kasz krupy. Kształt kaszy gryczanej jest dość podobny do ziarna, którego kasza gryczana została otrzymana. Aby otrzymać kaszę gryczaną należy obtłuc ziarno i ewentualnie je wypolerować. Kasz używamy do różnego rodzaju dań. Kaszę jęczmienną dodajemy do zup, kasza gryczana nadaje się do sałatek lub jaka samodzielne danie z dodatkiem sosu, natomiast kaszę mannę jemy na słodko (najczęściej z gęstym syropem). Do dań słodkich nadaje się również kasza jęczmienna. Nie od dzisiaj wiadomo, że kasze są bardzo zdrowe. Z kaszy manny czy kaszy jęczmienne można przygotować kleik dla osób z chorobami przewodu pokarmowego, wątroby, nerek, czy dróg żółciowych oraz osobom po operacjach. Kleiki z kasz manny i kasz jęczmiennych są lekkostrawne, ale zawierają wiele węglowodanów. Oprócz twego kasza manna jest jednym z najzdrowszych produktów. Niestety kaszę manną spożywamy zbyt rzadko. Jest ona również najstarszym ze znanych produktów spożywczych. Kaszę jęczmienną powinny w dużych ilościach spożywać osoby chore na cukrzycę, choroby oskrzeli i osoby z niewydolnością krążenia. Kiedy ma się problemy z zaparciami, to warto sięgać po kasze gruboziarniste (na przykład kaszę gryczaną). Duża ilość spożywanej kaszy gryczanej działa, jak naturalny środek przeczyszczający. Spożywanie grubych kasz (na przykład właśnie owej gryczanej) sprawia, że są mniejsze szanse na wytworzenie się polipów w jelicie grubym. Wszystkie rodzaje kasz (te najpopularniejsze to: kasza manna, kasza jęczmienna, kasza gryczana) pomagają również w walce z nałogiem, dlatego szczególnie powinny spożywać je osoby, które chcą rzucić palenie. Wszystkie kasze są bardzo zdrowe dla naszego organizmu. Kasze gruboziarniste (kasza gryczana) są najwartościowsze, a kasze drobnoziarniste (kasza jęczmienna, kasza manna) są lekko strawne. Dzięki bogatej zawartości błonnika kasze pomagają naszemu organizmowi oczyścić się ze szkodliwych substancji. Przez ten składnik kasze mannę, kasze jęczmienne i kasze gryczane obniżają nasz cholesterol i chronią przed nowotworami. Duża ilość magnezu sprawia, że wzmacnia się nasz układ nerwowy i krwionośny oraz zahamowuje rozwój osteoporozy. Witaminy z grupy B w kaszy gryczanej, kaszy manny i kaszy jęczmiennej obniżają stres, zapobiegają depresji a nawet wzmacniają naszą odporność. Kasze bogate są w rutynę, która spowalnia procesy starzenia się organizmu. Kaszami mannę, kaszami jęczmiennymi i kaszami gryczanymi możemy uzupełniać naszą dietę o białko pochodzenia roślinnego, które idealnie współgra z białkiem pochodzenia zwierzęcego. Kasze są również najbogatszymi w węglowodany produktami spożywczymi. Dodają one nam dużo energii i są łatwo przyswajalne.